| | | Субота, 07 Січня 2012 Року |
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| П'ятниця, 31 Грудня 2010 Року |
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| 14:17 | Human... | |
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| П'ятниця, 24 Грудня 2010 Року |
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| Четвер, 16 Грудня 2010 Року |
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| 09:14 | | |
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| Субота, 06 Листопада 2010 Року |
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| 07:35 | | |
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" L'originalitй consiste а essayer de faire comme tout le monde sans y parvenir..."
Raymond Radiguet
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| П'ятниця, 05 Листопада 2010 Року |
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| 18:51 | | |
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| Неділя, 31 Жовтня 2010 Року |
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| 12:27 | | |
| « J'ai pardonnй des erreurs presque impardonnables, j'ai essayй de remplacer des personnes irremplaзables et d'oublier des personnes inoubliables. J'ai agi par impulsion, j'ai йtй dйзu par des gens que j'en croyais incapables, mais j'ai dйзu des gens aussi. J'ai tenu quelqu'un dans mes bras pour le protйger. J'ai ri quand il ne fallait pas. Je me suis fait des amis йternels. J'ai aimй et l'ai йtй en retour, mais j'ai aussi йtй repoussй. J'ai йtй aimй et je n'ai pas su aimer. J'ai criй et sautй de tant de joies, j'ai vйcu d'amour et fait des promesses йternelles, mais je me suis brisй le cњur, tant de fois ! J'ai pleurй en йcoutant de la musique ou en regardant des photos. J'ai tйlйphonй juste pour entendre une voix, je suis dйjа tombй amoureux d'un sourire. J'ai dйjа cru mourir par tant de nostalgie et j'ai eu peur de perdre quelqu'un de trиs spйcial (que j'ai fini par perdre)... Mais j'ai survйcu ! Et je vis encore !Et la vie, je ne m'en passe pas...
Et toi non plus tu ne devrais pas t'en passer. Vis !!!
Ce qui est vraiment bon, c'est de se battre avec persuasion, embrasser la vie et vivre avec passion, perdre avec classe et vaincre en osant, parce que le monde appartient а celui qui ose et que la vie c'est beaucoup trop pour кtre insignifiante ! »
Charlie Chaplin
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| Вівторок, 26 Жовтня 2010 Року |
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| 07:16 | | |
| « Combien de fois faut-il rejouer la fable, pour кtre capable de s’en dйfaire ? Sommes -nous condamnйs а зa, reproduire inlassablement la mкme illusion, le mкme dйsenchantement ?
La rencontre de l’autre n’est-elle que pure fiction ?... »
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| Субота, 14 Серпня 2010 Року |
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| 17:14 | Et une Schodischlott, une ! (source DNA 13 Aoыt 2010 ) | |
| « Un fournisseur d'idйes, un crack de la knack, un ami de la mie. Ces trois-lа ne pouvaient pas se louper. De leur union est nйe la Schodischlott. Et si les petits cochons ne la mangent pas, elle pourrait bientфt bousculer les habitudes de la restauration rapide.
Il y a des rencontres qui comptent. Et quand le talent s'en empare, elles deviennent magiques. Yves Schoepfer aime la bonne chиre et les bons vins. Cette fine gueule qui a jadis travaillй а la cave vinicole d'Йguisheim est gastronomiquement en manque.
L'envolйe de la restauration rapide lui a mis les papilles en berne. Mais manger « sur le pouce » est dйsormais au goыt du jour. Et puis que proposer de neuf face au hamburger, au jambon-beurre, aux sushis, au kebab, а la pizza ou aux pвtes ?
« Chacun s'imprиgne des saveurs de l'autre »
Pour Yves Schoepfer, la rйvolution de palais est simple : une bonne saucisse dans un bon pain, le tout cuit ensemble. « Chacun s'imprйgnant des saveurs de l'autre, ce qui implique de trouver le bon йquilibre entre ces deux produits, composantes ancestrales de nos terroirs », salive ce consultant spйcialisй dans la recherche de cadres et le conseil en dйveloppement commercial.
L'idйe fait son chemin, mais « avec ses deux mains gauches », Yves Schoepfer se retrouve dans l'impasse. « J'avais besoin du savoir-faire de deux artisans amoureux de leur mйtier », dit-il. Et зa fait tilt : pourquoi ne pas associer son boucher et son boulanger ?
« J'ai tout de suite йtй emballй »
L'histoire est encore plus belle quand il apprend que Didier Schlotter et Bruno Dinel se connaissent. « Sa maman йtait une trиs bonne cliente de la boucherie. Alors, Bruno, la premiиre fois que je l'ai vu, il йtait haut comme зa. Si moi je suis tombй dedans quand j'йtais petit, lui a йtй йlevй а la saucisse Schlotter», sourit Didier qui avoue «avoir йtй tout de suite emballй par l'aventure. »
De son cфtй, Bruno Dinel, qui a dйveloppй l'enseigne « Au Pain de mon Grand-Pиre » avec son pиre Patrick est lui aussi ravi de l'aubaine. « Je l'ai pris comme un bonus, une bouffйe d'oxygиne. Rйunir deux artisans alsaciens pour lancer un nouveau produit, c'est une expйrience humaine et professionnelle trиs enrichissante. »
« Quelque chose de gustatif et qui plaise а toutes les gйnйrations »
Les deux hommes associent leur talent, leur sensibilitй, leur ingйniositй, leur ressenti. Une cinquantaine d'essais sont nйcessaires. Mкme un couple uni dans un four а 255° ne garantit pas forcйment un bon mariage. « Le plus difficile n'a pas йtй de maоtriser la cuisson, mais de faire en sorte que le goыt et la saveur des deux produits soient intйgralement restituйs. Que le pain ne prenne pas le pouvoir sur la saucisse et inversement. Il fallait aussi trouver quelque chose de sympa а l'oeil, de gustatif et qui plaise а toutes les gйnйrations », explique Bruno Dinel.
Le choix se porte alors sur une knack farcie au fromage, enrobйe de lard fumй dans un pain blanc aux graines de sйsame. Restait encore а la baptiser avant de la dйguster. Schoepfer, Dinel et Schlotter se creusent les mйninges pour finalement l'appeler Schodischlott, une contraction de leurs trois patronymes. « Et celui qui n'arrive pas а le prononcer n'en mange pas », blague Didier Schlotter.
Dommage, car pour l'avoir personnellement testй (sans pourtant raffoler du lard fumй et encore moins du fromage cuit), elle est super bonne. Peut-кtre un peu trop calorique ? « La farine est bio de type 80, autrement dit le blй a йtй йcrasй sur une meule de pierre et non pas sur un cylindre, ce qui la rend plus nutritionnelle, plus diйtйtique », prйcise Bruno Dinel.
Toujours sceptique ? Le boeuf et le porc qui constituent la saucisse sont issus de produits Label Rouge et le lard est riche en Omega 3.
En vente le 1er septembre а 2,50 Ђ et lancement а la Foire europйenne
Reste maintenant а l'adopter. Dиs le 1er septembre, la Schodischlott sera en vente au prix de 2,50 Ђ dans les boucheries-charcuteries Schlotter et dans les boulangeries « Au Pain de mon Grand-Pиre ».
Le lancement officiel est prйvu pendant la Foire europйenne de Strasbourg. Mais comme en matiиre gustative, on a du mal а tenir notre langue, ce serait bien le diable si elle ne finissait pas sur les tables de winstubs et les comptoirs de bars. Et une « Schodi », une ! »
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| Субота, 31 Липня 2010 Року |
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| 06:52 | Satisfaction.... | |
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